Cous Cous Integral Bio

Presentación: 500gr

Cous cous con verduras

Receta de cous-cous con verduras, muy fácil de preparar y con muchas posibles variaciones según el gusto. El cous cous puede ser un buen primer plato, acompañar un plato con salsa o un rico curry.

Ingredientes para 4 personas

• 1/2 coliflor
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1/2 brócoli
• 2 alcachofas
• 3 champiñones
• 2 vasos de cous cous
• 2 vasos y medio de agua
• comino en polvo
• piñones (opcional)

Preparación

Se cortan las zanahorias en dados pequeños y finos, la cebolla, la coliflor, el brócoli, la alcachofa y el champiñón, cuidando de ir echando primero las verduras que más tarden en hacerse.

Se rehoga todo y se le añade el comino, los piñones y sal.

En un cazo a parte pondremos a hervir los 2 vasos y medio de agua. Cuando el agua ya este hirviendo, añadiremos el cous cous en la olla de las verduras y mezclaremos con el proposito de que la semola se dore un poco. Acto seguido añadimos el agua hirviendo al resto de ingredientes y apagamos el fuego.

El cous cous se acabará de hacer con el calor y el agua.

Dejamos reposar un poco y rectificamos de sal y sazonamos al gusto con comino.

 Fuente.- www.vegetarianismo.net